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美景美食之鲁北地区 | 一人多友游齐鲁,一地一景尝美食
好客山东乡村游网    更新时间:2018-10-18    【字体:

不负时光不负己

召集山东省内的吃货了!走过路过不要错过啊~

趁着秋意浓,趁着温度正适宜,我们应该犒劳一下在忙碌生活中的自己!

所以!小编为大家推荐一下齐鲁大地的美食!

作为八大菜系中的鲁菜,它的特色和亮点在哪呢?

下面,我们以区域的形式为大家介绍一下特色菜以及赏美景的好地方。

注:地区分布与美食、美景并不是标准答案,排名不分先后,内容仅供参考~

鲁北地区:东营、滨州+潍坊的西北部+大部分淄博+小部分德州

1.东营

美景:东营垦利永安镇,观看秋季笔下的稻田画。

美食:饮食选料广泛,饮食风味,兼具四方特色

三疣梭子蟹

捕获期为春、秋两季,个大、肉肥、味美,可制作多种名菜,为海味珍品。

肴驴肉

广饶城西关福盛馆肴驴肉始于清同治初年,经世代相传成为广饶地方名吃。肴驴肉用料讲究,配方独特,制作精细,肉出锅后红中透紫,滑而不腻,鲜美可口,并具有提神、健胃、壮筋骨之功效。

东营文蛤

俗称“花蛤”,贝类中的珍品。其肉色玉白,有较强的口嚼感,味清鲜,生、熟食均可;贝壳可制作精美的工艺品。

黄河刀鱼

鱼中美味佳肴,可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。油炸刀鱼、锅烙刀鱼酥香鲜嫩;小葱炒刀鱼色味俱佳;刀鱼氽丸子更是鲜脆清香可口至极。

推荐理由:携一两老友,踏步黄河湿地,品生鲜美味,赏闲云野鹤。

2.滨州

美景:魏集古镇,仿明清时期古建筑风格,美食众多,特色明显。

美食:多个入选非物质文化遗产,值得一尝。

锅子饼

锅子饼是山东省滨州市的特色传统名吃,呈蛋黄色,饼美味香。以其做法精细,食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。

大山烧鸡

大山烧鸡是颇具地方风味的滨州特产之一,因其有肉嫩味鲜,外酥内软,色泽鲜艳,风味独特的特点而香飘京津冀鲁。

芝麻酥糖

它是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,大体分为6步工作法。现已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖,口感香甜酥脆,十分可口。

邹平县西董酸浆豆腐

酸浆豆腐吃起来口感细腻,炒菜炖肉都是不可缺少的。而距今已有600多年的历史,它的历史久远和名气之大,多次出现在当地的报道和新闻当中。

推荐理由:与家人同去,尝遍当地美食,感受古镇魅力。

3.潍坊

美景:坊茨小镇,曾经被德日两军占领,遗留了很多特色建筑,环境幽静,有历史意义。

美食:十分有特色的潍坊美食,鲜香美味,诱惑着吃货的味蕾。

①潍坊肉火烧

潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 在他们的味觉里具有难以动摇的位置,具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

②朝天锅

清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。

2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“潍坊朝天锅“被评为山东十大经典名菜。

③高密炉包

以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。

包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。

鸡鸭和乐

鸡鸭和乐是潍坊名吃,本地话称“huo luo”,面条以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用其谐音取名“和乐”,卤子以鸡鸭为主遂名“鸡鸭和乐”。

推荐理由:潍坊的特色名吃,朝天锅一定不要错过。适合与三五亲密好友,寻找美味。

4.淄博

美景:中郝峪村,淄博十分有名的古村落。

美食:值得忙碌的你去一尝珍馐,美味势不可挡。

博山酥锅

为博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意增减。特点是鱼酥、肉烂,菜味香酥可口,肥而不腻,酸甜适度,老少咸宜。

豆腐箱

相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。

卤汁羊肉

卤汁羊肉,是山东周村传统名吃,迄今有近百年历史。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中。

菜煎饼

煎饼是淄博一方人的主食,有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法,主要工序是拌馅和烧烙。特点是内软外脆,菜香扑鼻,是一种经济饭食。

推荐理由:淄博人热情好客,如果你有时间去淄博一游的话,千万要去尝尝美食、看看美景。

鲁北地区的美景和美食,已经为大家介绍完了,记得关注下一期~


来源:好客山东乡村游网  责任编辑:杨晓雪
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