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沂源发来的这份春天乡村美食谱,看了你会心动!
好客山东乡村游网    更新时间:2020-03-19    【字体:

沂源旅游发来

最具代表性的春天味道

请注意查收

荠菜



推荐人:陆游


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残雪初消荠满园,

糁羹珍美胜羔豚。



荠菜在还是嫩芽时,是最佳赏味期,每年春风未暖时最为鲜嫩。都说“荠菜命之短,短过青菜蕻”,若是等它开出花朵,就要再等一年啦。想尝一口“春日限定”,还需争分夺秒啊。


若说荠菜怎么吃,在沂源人看来,荠菜煎饼绝对是心中的NO.1。荠菜的清香和煎饼的脆碎,混合着山野的灵气,怪不得连美食达人陆游的味蕾都被俘获了。

春日的沂源弥漫着荠菜的香气,此时去景区里逛逛,说不定还能在周边采到新鲜的荠菜。再买上一袋地道的沂源煎饼,回家便可做成这口“春鲜”。


香椿



推荐人:康有为


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长春不老汉王愿,

食之竟月香齿颊。



说起春日味道,蔬菜界的“爱马仕”——香椿必然榜上有名。别看香椿就是几片叶子,其中包含了几乎人体所需的多种营养,是名副其实的“十全蔬菜”。看来康有为所说的“长春不老”还是有依据的。

香椿的气味特殊,就像臭豆腐和榴莲,有些人讨厌,有些人却十分“上头”。若要选出香椿的最佳吃法,香椿炒鸡蛋一定榜上有名。简单的家常做法,老少皆宜,满口留香。


地皮菜



推荐人:康有为


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地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。

庄前阿婆呼阿翁,相携儿女去匆匆。

须臾采得青满笼,还家饱食忘岁凶。



地皮菜,又称地木耳。一个只在春雨后出现的黄绿色小精灵,以小小的身体征服了沂源人的胃,地木耳在雨中诞生,采摘地木耳只能在雨后半天时间内,所以口感极其鲜嫩爽滑。

地木耳不仅味道好,还含有15种氨基酸,多种维生素和微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等,所以深受广大食客喜爱。

地木耳包子更是一绝,一口咬下去,浸了半层面皮的油也调和了馅料,你能感觉到嫩滑的地木耳在舌尖跳舞,面香、油香、地木耳香完美融为一体,这是春天不可多得美味。

单单是看了这三种“野味”

是不是已经激动得流口水了

春鲜赏味时间不长

记得抓紧品尝

错过可要等一年哦~

来源:沂源旅游
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